식약처가 식품첨가물인 스테비올배당체의 새로운 제조법 등을 허용하는 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 고시 개정안을 21일 행정예고한다고 밝혔다.

이번 개정안은 식약처가 지난 5월 발표한 ‘식의약 규제혁신 3.0’의 일환으로 업계의 요구를 반영해 다양한 식품첨가물의 개발을 지원하고자 마련됐다.

❶스테비올배당체 제조 시 사용하는 스테비아 건조잎 추출물(정제물)에 효소를 처리ㆍ정제하는 제조방법을 추가로 허용한다.

기존의 열수 추출로 제조된 스테비올배당체는 약간의 쓴맛을 가지고 있으나, 효소를 이용*해 제조하는 경우 쓴맛은 줄어들고 단맛이 설탕과 유사하게 개선되어 다양한 제품 제조에 사용될 것으로 기대된다.

❷잔탄검 및 젤란검* 제조 시 정제 과정에 사용할 수 있는 용매로 국제식품규격위원회(CODEX), 유럽 등 국제적으로 허용하고 있는 주정을 추가해 생산 원가 절감 등을 통한 관련 산업 활성화를 도모한다.

식약처는 앞으로도 소비자의 기호에 맞는 식품을 제조하는데 필요한 식품첨가물이 안전하고 다양하게 제조될 수 있도록 식품첨가물의 기준･규격을 합리적으로 개선해 나갈 계획이다.

채우열 기자  webmaster@jybtv.kr

<저작권자 © 자유방송, 무단 전재 및 재배포 금지>