¿Ü±³ºÎ°¡ 21ÀÏ, ¾Æ¸£ÇîƼ³ª¿¡¼ ¿ì¸® ÀüÅë½ÄÇ° ‘±èÄ¡(Kimchi)’°¡ ƯÁ¤Àο¡ ÀÇÇØ ÇØ´ç±¹ ÁöÀç±Ç ´ã´ç±â°ü¿¡ »óÇ¥·Î µî·ÏµÈ »ç½ÇÀ» ÀÎÁöÇÑ ÈÄ, ÇØ´ç±¹¿¡ °ø½Ä ¹«È¿È ½Åû, ÀÌÀÇ Á¦±â µî Àû±Ø ´ëÀÀÀ» ÅëÇØ µ¿ ‘±èÄ¡’ »óÇ¥±ÇÀ» ÃÖÁ¾ ¹«È¿ÈÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¿Ü±³ºÎ´Â ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í °øÁ¶ ÇÏ¿¡, ‘±èÄ¡’¿¡ ´ëÇØ Æ¯Á¤ÀÎÀÇ »óÇ¥±Ç Çà»ç ¹× µ¶Á¡Àû ÀÌÀÍ ÇâÀ¯¸¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ µ¿ °Ç¿¡ ´ëÇÑ ´ëÀÀ ¹æ¾È°ú ¼³µæ ³í¸®¸¦ ¸¶·ÃÇßÀ¸¸ç, Á־Ƹ£ÇîƼ³ª´ë»ç°üÀÌ ▴ÇØ´ç±¹ ¹ý·ü °ËÅä, ▴¹«È¿È¸¦ À§ÇÑ ÇàÁ¤ÀýÂ÷ Á¶»ç, ▴ÁõºùÀÚ·á ¼öÁý µî Á¶Ä¡¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇÏ¿©, ÇØ´ç±¹ ÁöÀç±Ç ´ã´ç±â°ü¿¡ µ¿ »óÇ¥±Ç ¹«È¿È¸¦ Àû±Ø Á¦±âÇÏ¿© ¿ì¸® Ãø ¿äûÀÌ ÇØ´ç±¹ ÁöÀç±Ç ´ç±¹¿¡¼ ¼ö¿ëµÈ °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇØ´ç±¹Àº ¿ì¸® ÃøÀÌ Á¦ÃâÇÑ ÀÚ·áÀÇ ¹ýÀû‧³í¸®Àû Ÿ´ç¼ºÀ» ¼ö¿ëÇÏ¿© ‘±èÄ¡’´Â À½½ÄÀÇ ÀϹÝÀûÀÎ À̸§À̸ç, ¹®ÈÀû Á¤Ã¼¼ºÀÇ ÀϺημ º¸ÆíÀûÀ¸·Î ÀνĵǴ Çѱ¹ÀÇ À½½ÄÀ̶ó°í ÀÎÁ¤Çß´Ù.
À̾î ÇØ´ç±¹Àº ▴±èÄ¡ÀÇ ÄÚµ¦½º(CODEX*) Ç¥ÁØ µî·Ï, ▴À¯³×½ºÄÚ Àηù¹«ÇüÀ¯»ê¿¡ ±èÀå¹®È µîÀç, ▴¿µ‧¹Ì »çÀü(¿Á½ºÆ÷µå, À¥½ºÅÍ, Ä·ºê¸®Áö µî) µîÀç µî ¿ì¸® ÃøÀÌ Á¦ÃâÇÑ °ü·Ã ±Ù°Å¸¦ ¸ðµÎ äÅà Çß´Ù.
¿Ü±³ºÎ´Â À̹ø »ç·Ê´Â ¿ì¸® Á¤ºÎ°¡ Àû±ØÀûÀÎ ´ëÀÀÀ» ÅëÇØ ÇØ¿Ü¿¡¼ ¿ì¸® ÀüÅë½ÄÇ° ‘±èÄ¡’ »óÇ¥¿¡ ´ëÇØ Æ¯Á¤ °³ÀÎÀÇ ºÎ´çÇÑ µ¶Á¡±ÇÀ» ½ÃÁ¤ÇÑ ¼º°úÀÌÀÚ, Çѱ¹ °íÀ¯ ¹®ÈÀ¯»êÀ¸·Î¼ ‘±èÄ¡’¿¡ ´ëÇÑ ÀÇÀÇ ¹× Á߿伺À» ´Ù½Ã±Ý ÀνĽÃÅ°°í È®ÀιÞÀº °è±â·Î Æò°¡Çß´Ù.
¶ÇÇÑ ¿Ü±³ºÎ´Â ÇØ¿Ü¿¡¼ ÁöÀç±Ç º¸È£¸¦ À§ÇØ 2012³âºÎÅÍ ÁöÀç±Ç º¸È£ ÁßÁ¡°ø°üÀ» ÁöÁ¤, ÇöÀç ÃÑ 40°³ Àç¿Ü°ø°ü(Á־Ƹ£ÇîƼ³ª´ë»ç°ü Æ÷ÇÔ)À» ÁöÀç±Ç º¸È£ ÁßÁ¡ °ø°üÀ¸·Î ¿î¿µ ÁßÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¿Ü±³ºÎ´Â “¾ÕÀ¸·Îµµ Àç¿Ü°ø°ü ¹× °ü°èºÎó¿ÍÀÇ ±ä¹ÐÇÑ Çù¾÷À» ÅëÇØ ÇØ¿Ü¿¡¼ ¿ì¸®ÀÇ ÁöÀç±ÇÀ» Àû±Ø º¸È£ÇÏ°í, ºÎ´çÇÑ »óÇ¥ µî·Ï ¹× »óÇ¥±Ç Çà»ç µî¿¡ ´ëÇؼµµ ´ëÀÀ È°µ¿À» °ÈÇØ ³ª°¥ °èȹ”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌÁ¤º¹ ±âÀÚ jungbok113@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÚÀ¯¹æ¼Û, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>