½Ä¾àó´Â ½Äǰ÷°¡¹° ¹Ù¸£°Ô ¾Ë±â »êȹæÁöÁ¦ Æí’À» ¼ÒÃ¥ÀÚ·Î Á¦ÀÛÇÏ¿© ¹èÆ÷ ÇÑ´Ù.
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå ¼Õ¹®±â)´Â 17ÀÏ. ½Äǰ÷°¡¹° Áß »êȹæÁöÁ¦¿¡ ´ëÇØ ¿Ã¹Ù¸¥ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇÏ¿© ÀÏ¹Ý ±¹¹ÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ƯÈ÷ »êȹæÁöÁ¦´Â »êÈ·Î ÀÎÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ Ç°Áú ÀúÇϸ¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ¸¶¿ä³×Áî µî¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù.
»êȹæÁöÁ¦´Â ½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¼·ÃëµÇ¸é ºü¸£°Ô ´ë»çµÇ¾î ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâµÇ¸ç ±¹Á¦½Äǰ÷°¡¹°Àü¹®°¡À§¿øȸ(JECFA)¿Í À¯·´½ÄÇ°¾ÈÀüû(EFSA)Àº ÀÏÀϼ·ÃëÇã¿ë·®(ADI)À» 0.3(µðºÎÆ¿È÷µå·Ï½ÃÅç·ç¿£) ~ 6.0(¿¡¸®½î¸£ºó»ê·ù)mg/kg·Ã¼Áß/ÀÏ·Î Æò°¡ÇÏ¿´´Ù.
»êȹæÁöÁ¦ Áß ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎÀÇ Æò±Õ ¼·Ãë ¼öÁØÀÌ °¡Àå ³ôÀº ¿¡¸®½î¸£ºó»ê·ùÀÇ °æ¿ìµµ ADI ´ëºñ ÃÖ´ë 0.1%·Î ¸Å¿ì ¾ÈÀüÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù.
»êȹæÁöÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÑ °¡°ø½ÄÇ°Àº ‘¿øÀç·á¸í ¹× ÇÔ·®’¿¡ »êȹæÁöÁ¦ÀÇ ¸íĪ°ú ¿ëµµ¸¦ ÇÔ²² Ç¥½ÃÇϵµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ¾î[¿¹: ¿¡¸®½î¸£ºó»ê(»êȹæÁöÁ¦)] ¼ÒºñÀÚµéÀÌ º¸°í ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ½Ä¾àó´Â ÀüÇß´Ù.
½Ä¾àó´Â ¶ÇÇÑ ÀϹÝÀûÀÎ ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§ÇÏ¿© ÀÏ¹Ý ±¹¹Î°ú ½ÄÇ° °ü·Ã »ê¾÷ü‧Çб³‧¿¬±¸±â°ü Àü¹®°¡µéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ‘½Äǰ÷°¡¹° ¹Ù¸£°Ô ¾Ë±â’ ¸®Çø´À» Á¦ÀÛÇÏ¿© ¹èÆ÷ÇÑ´Ù.
¸®Çø´ÀÇ ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ ¡ã»ç¿ë¸ñÀû ¡ãºÐ·ù ¡ã¾ÈÀü¼º µîÀÌ´Ù.
½Äǰ÷°¡¹°(607Á¾)Àº ½ÄÇ°ÀÇ Á¦Á¶‧°¡°ø¿¡ »ç¿ëµÇ¸ç, ºÎÆÐ‧º¯Áú‧±âŸ ÈÇк¯È µîÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ »ç¿ëµÈ´Ù.
½Äǰ÷°¡¹°Àº »ç¿ë¸ñÀû¿¡ µû¶ó °¨¹Ì·á(¾Æ½ºÆÄŽ µî), Âø»ö·á(½Ä¿ë»ö¼Ò µî), º¸Á¸·á(¼Ò¸£ºó»ê µî), »êȹæÁöÁ¦(¿¡¸®½î¸£ºó»ê µî), Çâ¹ÌÁõÁøÁ¦(L-±Û·çŸ¹Î»ê³ªÆ®·ý µî), ¹ß»öÁ¦(¾ÆÁú»ê³ªÆ®·ý µî), Ç¥¹éÁ¦(¾ÆȲ»ê³ªÆ®·ý µî) µîÀ¸·Î ºÐ·ùÇÑ´Ù.
ÇÑÆí ±¹Á¦½Äǰ÷°¡¹°Àü¹®°¡À§¿øȸ µîÀÇ °úÇÐÀû Æò°¡ °á°ú¸¦ Åä´ë·Î ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î ¾ÈÀü¼ºÀÌ ÀÔÁõµÈ °Í¸¸ Çã¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
½Ä¾àó´Â “À̹ø È«º¸ÀÚ·áµéÀÌ ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÎ½Ä °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇϸç, ¾ÕÀ¸·Îµµ ´Ù¾çÇÑ ±³À° ¹× È«º¸ÀڷḦ °³¹ßÇÏ¿© Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¿Ã¹Ù¸¥ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ°Ú´Ù°í ”¹àÇû´Ù.
Á¤È¯¿ì ±âÀÚ wkdrhkdcns1@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÀÚÀ¯¹æ¼Û, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>